Slagerij Billet

Slagerij Billet

ons vlees

Voor een echt lekker stukje vlees, bent u bij ons aan het juiste adres. Wij hebben als slagerij echt passie voor vlees. En we snijden niet alleen een lekker stukje vlees voor u af, we kunnen u ook tips geven om de perfecte biefstuk te bakken. Of welke kruiden het lekkerst zijn in uw stoofschotel. 

​​​​​​​

De herkomst van het vlees bepaald de uiteindelijke kwaliteit op uw bord!

Speciaal geselecteerd rundvlees

Het rundvlees waar wij mee werken is afkomstig van Belgische vrouwelijke witblauwe runderen. De Belgische witblauw is ook welbekend als meest ecologisch vleesras ter wereld. Het vlees is van superieure kwaliteit, sappig, vetarm en mals dankzij de fijn spiervezels. De malsheid van het vlees zorgt voor een korte bereidingstijd. Circa 1/3 korter dan alle andere rundvee rassen. De runderen zijn gemest in Meerseldreef, Belgie door onze vaste mester. De runderen worden in een klein eeg erkend slachthuis in Nederland geslacht. Hierna in delen bij ons aangeleverd. Hier in het bedrijf word het door ons verder uitgesneden. Na het uitsnijden verwerken wij het vlees tot de lekkerste producten en specialiteiten. Doordat wij naar constante kwaliteit streven, houden wij nauw contact met de boeren en leveranciers.Zo weten we altijd precies wat we u verkopen. En blijft de kwaliteit gewaarborgd. En dat proeft u!

Haasbiefstuk
Kogelbiefstuk
Pepersteak
Rundertartaar
Entrecôte
Rundergehakt
Rib- / Sucadelappen
Biefburger

Afbeelding


Livar varkensvlees

Livar is meer dan een producent van varkensvlees. Livar staat voor puurheid en passie met een maatschappelijke waarde voor mens en milieu. De puurheid van het leven met passie voor het vak. Met respect voor mens, dier en omgeving leveren onze Livarvarkens varkensvlees met de beste smaak en kwaliteit. Met hun krul in de staart al wroetend in de Limburgse grond genieten ze van regionaal geteelde granen. Livarvarkens worden gehouden volgens een eerlijk concept met de kleinschaligheid en charme van toen en volgens de richtlijnen van nu en dát proef je! Wij bieden u met trots een echt stukje Limburgs kwaliteitsvlees zoals het bedoeld is.

Lees meer op www.livar.nl.

 De varkens kunnen buiten lopen met hun krul in de staart.

Onze varkens zijn geboren in Limburg en gevoed met regionaal geteelde granen.

Onze varkens worden volgens eerlijk concept gehouden onder toeziend oog van de monniken.

Onze varkens zijn gelukkig en hebben een goed leven. Dit staat garant voor de beste smaak.

Ons Livarvlees wordt bereid door vakmensen en vakslagers.

Livarvlees en vleeswaren zijn verkrijgbaar bij de betere restaurants en versspeciaalzaken.

Onze varkens houden van mensen dus kom kijken, leer en geniet!

Karbonade
Gehaktbal
Speklappen
Schnitzel
Varkensoester


boerderijkip

Vanaf nu verkrijgbaar bij ons: Boerderijkip. Dit is een Hollandse scharrelkip met meer smaak en een beter leven. De Boerderijkippen zijn van het langzaam groeiende ras: de Hubbard. Dit ras is een kruising tussen een bruine hen en een witte haan en hebben sterke genen. Het vlees komt van dieren die diervriendelijk worden gehuisvest in stallen waar het dag- en nachtritme is gewaarborgd en hebben de kippen een vrije uitloop. Wij vinden het erg belangrijk om u als klant garanties over herkomst te kunnen bieden. Meer tijd om te groeien, meer ruimte om te leven en 100% plantaardig voer zorgt voor een gezondere en smaakvollere kip! Boerderijkip, onze bewuste keuze!

Kipfilet
Kippeling
Drumsticks
Poulet van de filet
Blije kippedijen (gemarineerd en met spek omwikkeld)


lamsvlees

Een heerlijk stukje vlees met een lichte pittige smaak, afhankelijk van de streek waar het lam opgroeit, het ras en de voeding die het lam krijgt. Misschien is lamsvlees niet het eerste waar u aan denkt voor een maaltijd of barbecue, maar het is zeker aan te raden. Een ware traktatie!

Wij hebben een aantal lamsvleesproducten op voorraad (zie de opsomming hiernaast). Op bestelling kunnen wij veel meer leveren. Denk er wel om om het lamsvlees tijdig te bestellen.

Lamskotelet
lamszadel
lamsbout
Lamsplakken
lamspoulet



kalfsvlees

Kalfsvlees is blank van kleur, veelzijdig en licht verteerbaar. Een bekend kalfsvleesgerecht is de ossobuco (kalfsschenkel). Door lang stoven komt dit stukje vlees heerlijk op smaak. Een ander klassiek gerecht van kalfsvlees is de Saltimbocca bereid van o.a. dunne plakjes kalfsschnitzel.

Wij hebben een aantal kalfsvleesproducten op voorraad (zie de opsomming hiernaast). Op bestelling kunnen wij veel meer leveren. Denk er wel om om het kalfsvlees tijdig te bestellen.

kalfsoester
kalfsfilet
kalfsschnitzel
kalfsgehakt
kalfsschenkel

Onze website maakt gebruik van cookies

Voor het gebruik van cookies zijn wij verplicht om toestemming te vragen. Cookies verbeteren de prestaties en functionaliteit van onze website. Door op de ‘Ja, ik accepteer cookies’ button te klikken, wordt het plaatsen van deze cookies zoals omschreven in onze privacy- en cookieverklaring geaccepteerd.