Slagerij Billet |
BUFFETTEN
Voor het cateren van een feestje, draaien wij ons hand niet om! In overleg met u bepalen we wat het beste past bij uw feestje. Denk hierbij aan een buffet, hapjes, barbecue of snacks. De mogelijkheden zijn enorm en altijd op maat!
Onze buffetten zijn alleen telefonisch of in de winkel te bestellen. Vanaf 15 personen.
Onder de 15 personen leveren wij buffetten bestaande uit hors d'oeuvres, warme menu's en /of partypan.
Wij verzorgen graag uw catering, passend bij uw smaak en wensen!
koud en warm buffetten
Koud en warm buffet 1
Huzarensalade
Kartoffelsalade met spekjes
Gevuld eitje
Gevulde tomaat met garnaal
Kalfsrollade vitello tonato
Komkommer salade
Coburgerham met meloen
Visschotel gemengd met gerookte zalm, paling, makreel en forel
Cocktailsaus
Tartaarsaus
Stokbrood en kruidenboter
Warm
Varkenshaas met champignonsaus
Brabantse krielaardappeltjes
Nasi goreng
Kipsaté
Vanaf 15 personen
Per persoon
€ 27,85
Koud en warm buffet 2
Huzarensalade
Victoriasalade
Gevuld eitje
Gevuld tomaatje
Ham-aspergerolletje
Pastasalade met kip
Astoriasalade met ananas en manderijn
Gegrilde rosbief / fricandeau
Snackschotel met tv sticks, snackballetjes, kipspiesjes en grillo's
Cocktailsaus
Piri pirisaus
Tartaarsaus
Stokbrood en kruidenboter
Warm
Oosterse kipschotel
Babi pangang
Gehaktballetjes in zigeunersaus
Kipsaté
Nasi goreng en/ of witte rijst
Vanaf 15 personen
Per persoon
€ 26,50
tip
breid het buffet uit met soep naar keuze in een warmhoud ketel.
+ € 3,25 pp
warme Buffetten
warm buffet pOPULAIR
Soep naar keuze
Stokbrood en kruidenboter
Brabantse kriel-aardappeltjes
Witte rijst
Gemengde ijsbergsalade
4 vleesgerechten:
Varkenshaas in champignonsaus,
Runderstoofvlees, Gehaktballetjes in zigeunersaus,
Kipfilet in kerriesaus
Vanaf 15 personen
Per persoon
€ 19,95
warm buffet Billet
Stokbrood en kruidenboter
Aardappelgratin
Witte rijst
Doperwten en wortels
Gemengde ijsbergsalade
Rundergoulash
Gehaktballetjes in ketjapsaus
Gegrilde drumsticks
Kipfilet in pepersaus
Vanaf 15 personen
Per persoon
€ 16,25
buffet de luxe
Huzarensalade
Zalm-huzarensalade
Gevuld ei
Gevuld tomaat garnaal
Ham-aspergerol
Serranoham met meloen
Kip carpaccio met mozzarella en mango
Visschotel met gerookte zalm, paling, garnalen, forel en makreel
Huisgemaakte koolsalade
Komkommer-rettichsalade
Cocktailsaus / Tartaarsaus
Stokbrood en kruidenboter
Warm
Ambachtelijke beenham
Gegrilde drumsticks
Varkenshaas met champignonsaus
Brabantse aardappeltjes
Nasi goreng
Kipsaté
Vanaf 30 personen
Per persoon
€ 30,00
bourgondisch buffet
Huzarensalade met tomaat, en gekookt ei Kartoffelsalade met spekjes
Vleeswarenschotel met Zeeuws spekrollade, boerenzult, rauwe boereham, boerencervelaat, ambachtelijke achterham
Kaasschotel
Boerenlandsalade
Roomboter
Bruin en wit gesneden brood
Diverse broodjes
Krentenbrood
Kriekensaus
Appelmoes
Mosterd
Warm
Stoofvlees
Gegrilde ribbetjes
Gebraden gehaktballen
Gegrilde drumsticks
Vanaf 20 personen
Per persoon
€ 19,65
Oranje boven buffet
Tomatenroomsoep
Stokbrood met kruidenboter
Italiaanse macaroni
Gehaktballetjes
Schaaltje geraspte kaas
Hutspot
Gebraden worstjes met jus
IJsbergsalade met dressing
Vanaf 20 personen
Per persoon
€ 17,50
Italiaans buffet
Penne pasta kip pesto (doperwten, broccoli)
Fusili pasta carbonara (prei, champignons en spekjes)
Italiaanse macaroni met gehakt
Schaaltje geraspte kaas
Lasagne
Rauwkost komkommer, rettichsalade
Tomatensalade (met rode ui, peterselie)
Italiaanse slamelange (ijsbergsla, rucola, spekjes, pijnboompitjes en Parmezaanse kaas)
Vanaf 20 personen
Per persoon
€ 17,25
zunderts buffet
Tomatenroom- en/of bospaddenstoelsoep met balletjes
Stokbrood en kruidenboter
Huzarensalade
Gevuld ei
Gevulde tomaat met rauwkostsalade
Ham asperge rolletje
Paste pesto salade
IJsbergsalade van het huis
Stoofvlees
Gegrilde drumsticks
Nasi goreng
Kip in satésaus
Gebakken krielaardappeltjes
Boontjes met spekjes
Erwten en wortelen
Vanaf 20 personen
Per persoon
€ 25,50
Stamppotbuffet 1
Hutspot
Boerenkool stamppot
Zuurkool stamppot
Gehaktballtjes met jus
Runderstoofvlees
Rookworst met jus
(3 soorten vlees, seizoensgebonden)
€ 17,50
Stamppotbuffet 2
Hutspot
Boerenkool stamppot
of Zuurkool stamppot
Gehaktballetjes met jus
Gebakken speklapjes
Rookworst met jus
Runderstoofvlees
(4 soorten vlees, seizoensgebonden)
€ 19,00
Winters buffet
Soep naar keuze
Stokbrood en kruidenboter
Runderstoofvlees
Gebraden worstjes met jus
Gehaktballetjes met jus
Hutspot
Aardappelpuree
Gebakken aardappelen
Keuze uit: Boontjes met gebakken spekjes, rode kool of bloemkool met witte saus
(Seizoensgebonden)
€ 19,85
Desserts
Ieder buffet is uit te breiden met een heerlijk dessert buffet. Hieronder vindt u enkele mogelijkheden. Prijzen zijn per persoon.
| Verse fruitsalade | € 2,00 |
| Verse fruitsalade met slagroom | € 2,50 |
| Bavarois buffet | € 3,50 |
| Toetje Bavarois met fruit (dessertcup) | € 2,25 |
| Suprisebuffet: fruitsalade, bavarois en ijs | € 6,00 |
| vanaf 30 personen | |
Borden en bestek
| Porselein bord met vork, mes | € 0,60 |
| Porselein bord met soepkom en bestek | € 1,00 |
| Porselein bord met dessertschaal en bestek | € 1,00 |
| Porselein bord met soepkom, bestek, dessert | € 1,20 |
