Slagerij Billet

Slagerij Billet

​​​​​​​​​​​​​​

BUFFETTEN

Voor het cateren van een feestje, draaien wij ons hand niet om! In overleg met u bepalen we wat het beste past bij uw feestje. Denk hierbij aan een buffet, hapjes, barbecue of snacks. De mogelijkheden zijn enorm en altijd op maat!


Onze buffetten zijn alleen telefonisch of in de winkel te bestellen. Vanaf 15 personen.

Onder de 15 personen leveren wij buffetten bestaande uit hors d'oeuvres, warme menu's en /of partypan.

Wij verzorgen graag uw catering, passend bij uw smaak en wensen!


koud en warm buffetten

Koud en warm buffet 1

Huzarensalade
Kartoffelsalade met spekjes
Gevuld eitje
Gevulde tomaat met garnaal
Kalfsrollade vitello tonato
Komkommer salade
Coburgerham met meloen
Visschotel gemengd met gerookte zalm, paling, makreel en forel

Cocktailsaus
Tartaarsaus
Stokbrood en kruidenboter

Warm

Varkenshaas met champignonsaus
Brabantse krielaardappeltjes
Nasi goreng
Kipsaté

Vanaf 15 personen
Per persoon

27,85

Koud en warm buffet 2

Huzarensalade
Victoriasalade
Gevuld eitje
Gevuld tomaatje
Ham-aspergerolletje
Pastasalade met kip
Astoriasalade met ananas en manderijn
Gegrilde rosbief / fricandeau
Snackschotel met tv sticks, snackballetjes, kipspiesjes en grillo's

Cocktailsaus
Piri pirisaus
Tartaarsaus
Stokbrood en kruidenboter

Warm

Oosterse kipschotel
Babi pangang
Gehaktballetjes in zigeunersaus
Kipsaté
Nasi goreng en/ of witte rijst

Vanaf 15 personen
Per persoon

26,50

tip

breid het buffet uit met soep naar keuze in een warmhoud ketel.

+ € 3,25 pp


warme Buffetten

warm buffet pOPULAIR

Soep naar keuze
Stokbrood en kruidenboter
Brabantse kriel-aardappeltjes 
Witte rijst
Gemengde ijsbergsalade

4 vleesgerechten: 
Varkenshaas in champignonsaus,
Runderstoofvlees, Gehaktballetjes in zigeunersaus,
Kipfilet in kerriesaus

Vanaf 15 personen
Per persoon

19,95

warm buffet Billet

Stokbrood en kruidenboter
Aardappelgratin
Witte rijst
Doperwten en wortels
Gemengde ijsbergsalade

Rundergoulash
Gehaktballetjes in ketjapsaus
Gegrilde drumsticks
Kipfilet in pepersaus

Vanaf 15 personen
Per persoon

16,25

buffet de luxe

Huzarensalade
Zalm-huzarensalade
Gevuld ei
Gevuld tomaat garnaal
Ham-aspergerol
Serranoham met meloen
Kip carpaccio met mozzarella en mango
Visschotel met gerookte zalm, paling, garnalen, forel en makreel
Huisgemaakte koolsalade

Komkommer-rettichsalade
Cocktailsaus / Tartaarsaus
Stokbrood en kruidenboter

Warm

Ambachtelijke beenham
Gegrilde drumsticks
Varkenshaas met champignonsaus
Brabantse aardappeltjes
Nasi goreng
Kipsaté

Vanaf 30 personen
Per persoon

30,00

bourgondisch buffet

Huzarensalade met tomaat, en gekookt ei Kartoffelsalade met spekjes
Vleeswarenschotel met Zeeuws spekrollade, boerenzult, rauwe boereham, boerencervelaat, ambachtelijke achterham 
Kaasschotel
Boerenlandsalade
Roomboter
Bruin en wit gesneden brood

Diverse broodjes
Krentenbrood
Kriekensaus
Appelmoes
Mosterd

Warm

Stoofvlees
Gegrilde ribbetjes
Gebraden gehaktballen
Gegrilde drumsticks

Vanaf 20 personen
Per persoon

19,65​​​​​​​

Hollands/Italiaans buffet

Tomatenroomsoep
Stokbrood met kruidenboter
Italiaanse macaroni met gehakt
Gehaktballtjes

Schaaltje geraspte kaas
Hutspot
Gebraden worstjes met jus
IJsbergsalade met dressing

Vanaf 20 personen
Per persoon

17,50

Italiaans buffet

Penne pasta kip pesto (doperwten, broccoli)
Fusili pasta carbonara (prei, champignonsen spekjes)
Italiaanse macaroni met gehakt
Schaaltje geraspte kaas
Lasagne

Rauwkost komkommer, rettichsalade
Tomatensalade (met rode ui, peterselie)
Italiaanse slamelange (ijsbergsla, rucola, spekjes, pijnboompitjes en Parmezaanse kaas)

Vanaf 20 personen
Per persoon

17,25​​​​​​​​​​​​​​

Voorjaarsbuffet

Aspergeroomsoep
Stokbrood met kruidenboter
Victoriasalade
Gevuld ei 
Gevulde komkommer met krabsurimi
Pastasalade van het huis
Rauwkost astoria salade met ananas, mandarijn

Gerookte zalm
Beenham honing-mosterdsaus
Kipfilet in romige kerriesaus
Varkensgebraad in champignonsaus
Aardappelwedges
Aardappelgratin met broccoli

Vanaf 20 personen
Per persoon

28,50

zunderts buffet

Tomatenroom- en/of bospaddenstoelsoep met balletjes
Stokbrood en kruidenboter
Huzarensalade
Gevuld ei
Gevulde tomaat met rauwkostsalade
Ham asperge rolletje

Paste pesto salade
IJsbergsalade van het huis
Stoofvlees
Gegrilde drumsticks
Nasi goreng
Kip in satésaus
Gebakken krielaardappeltjes
Boontjes met spekjes
​​​​​​​Erwten en wortelen

Vanaf 20 personen
Per persoon

25,50​​​​​​​​​​​​​​


Desserts

Ieder buffet is uit te breiden met een heerlijk dessert buffet. Hieronder vindt u enkele mogelijkheden. Prijzen zijn per persoon.

Fruitsalade € 2,00
Fruitsalade met slagroom € 2,50
Bavarois naar keuze € 3,50
Bavarois toetjes naar keuze € 2,00
Suprisebuffet: fruitsalade, bavarois en ijs € 6,00
vanaf 30 personen


​​​​​​​


Borden en bestek

Porselein bord met vork, mes € 0,60
Porselein bord met soepkom en bestek € 1,00   
Porselein bord met dessertschaal en bestek € 1,00
Porselein bord met soepkom, bestek, dessert € 1,20